Curry indio de papa, guisantes y coco
Curry cremoso de coco con papas tiernas, guisantes, tomate, jengibre, cúrcuma, especias y cilantro.
Elaboración
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Warm olive oil in a pot and cook onion until soft.
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Add garlic, ginger, curry powder, and turmeric; stir until fragrant.
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Add potatoes, tomatoes, coconut milk, salt, and a splash of water if needed.
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Cover and simmer until the potatoes are tender.
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Stir in peas and cook until bright and hot.
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Gently mash a few potato pieces to thicken the sauce.
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Taste and adjust salt.
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Finish with cilantro and serve warm.
Consejos
Corte las papas de forma pareja para que se cocinen al mismo tiempo.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
Reseñas
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