Dal indio de lentejas rojas y espinaca
Dal cremoso de lentejas rojas con espinaca, tomate, jengibre, comino, cúrcuma y limón.
Elaboración
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Warm olive oil in a pot and cook onion until soft.
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Add garlic, ginger, cumin, and turmeric, then stir until fragrant.
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Add red lentils, crushed tomatoes, salt, and enough water to cover generously.
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Bring to a simmer and cook until lentils collapse into a creamy dal.
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Stir often near the end so the lentils do not stick.
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Fold in spinach until just wilted.
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Finish with lemon juice and adjust salt.
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Serve warm with rice or flatbread.
Consejos
Añada la espinaca al final para conservar color y textura.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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