Curry indiano patate, piselli e cocco
Curry cremoso al cocco con patate tenere, piselli, pomodoro, zenzero, curcuma e coriandolo.
Procedimento
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Warm olive oil in a pot and cook onion until soft.
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Add garlic, ginger, curry powder, and turmeric; stir until fragrant.
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Add potatoes, tomatoes, coconut milk, salt, and a splash of water if needed.
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Cover and simmer until the potatoes are tender.
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Stir in peas and cook until bright and hot.
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Gently mash a few potato pieces to thicken the sauce.
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Taste and adjust salt.
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Finish with cilantro and serve warm.
Consigli
Taglia le patate in modo uniforme per cuocerle insieme.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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