Frittelle italiane di zucchine e mozzarella
Frittelle dorate di zucchine con mozzarella, erbe, aglio e cuore morbido.
Procedimento
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Grate zucchini and squeeze out as much liquid as possible in a clean towel.
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Mix zucchini with mozzarella, eggs, flour, garlic, parsley, salt, and pepper.
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Let the batter stand briefly so the flour hydrates.
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Heat olive oil in a nonstick pan over medium heat.
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Spoon small mounds of batter into the pan and flatten gently.
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Cook until the bottoms are golden and the fritters hold together.
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Flip carefully and cook the second side until golden and cooked through.
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Serve warm with a squeeze of lemon.
Consigli
Strizzare bene le zucchine evita frittelle molli.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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