🍽️ أطباق رئيسية

أوعية مكسيكية بالفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة

A colorful vegetarian bowl with roasted sweet potato, black beans, corn, lime, cumin, and paprika.

A بقلم Amer Kachkach ·
انتقل إلى الوصفة
أوعية مكسيكية بالفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة
التحضير15 د
الطهي31 د
الإجمالي46 د
الحصص4
الصعوبةeasy
السعرات430 سعرة
المطبخمكسيكية
مريحاقتصادييحضّر مسبقاًنباتينباتي صرفحلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان

طريقة التحضير

  1. Preheat the oven to 200°C / 400°F and line a baking tray.

  2. Toss sweet potato cubes with olive oil, cumin, paprika, and salt.

  1. Roast until tender inside and lightly browned at the edges.

  2. Warm black beans and corn in a pan until hot.

  3. Mix tomatoes, cucumber, herbs, and lime juice into a quick fresh topping.

  4. Divide roasted sweet potato into bowls and add beans and corn.

  5. Spoon the fresh topping over each bowl.

  6. Taste and add more lime or salt before serving.

نصائح

Cut the sweet potato into even cubes so all pieces roast at the same speed.

ملاحظات

Nutrition is an estimate and may vary by ingredient brand, portion size, and cooking method.

القيمة الغذائية لكل حصة

430سعرة
14gبروتين
72gكربوهيدرات
12gدهون
15gألياف
10gسكر

أسئلة شائعة

Can I make this ahead?

Yes. Prepare it ahead and store it covered in the refrigerator when appropriate.

How do I store leftovers?

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Can I adjust the seasoning?

Yes. Taste near the end and adjust salt, acid, herbs, or spices gradually.

التقييمات

اكتب تقييماً

لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يطبخها.

قد يعجبك أيضاً