Buddha bowl aux légumes rôtis
Pois chiches et légumes rôtis croustillants sur quinoa, avec une sauce crémeuse au tahini et citron.
Préparation
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Toss chickpeas, sweet potato and broccoli with oil and spices; roast at 200°C for 25–30 minutes.
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Cook the quinoa and fluff.
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Whisk tahini, lemon, crushed garlic and water into a pourable dressing.
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Build bowls with quinoa, spinach and roasted veg; drizzle generously with tahini sauce.
Astuces
Bien sécher les pois chiches avant de les rôtir pour qu'ils croustillent.
Nutrition par portion
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