Roasted Veggie Buddha Bowl
Crispy roasted chickpeas and vegetables over fluffy quinoa with a creamy lemon-tahini drizzle. Bright, filling, fully plant-based.
Պատրաստման եղանակ
-
Toss chickpeas, sweet potato and broccoli with oil and spices; roast at 200°C for 25–30 minutes.
-
Cook the quinoa and fluff.
-
Whisk tahini, lemon, crushed garlic and water into a pourable dressing.
-
Build bowls with quinoa, spinach and roasted veg; drizzle generously with tahini sauce.
Խորհուրդներ
Dry the chickpeas well before roasting so they crisp instead of steam. Thin the tahini with water until it pours.
Նշումներ
Everything keeps separately for 3 days — assemble fresh.
Սննդարժեք մեկ չափաբաժնի համար
Հաճախ տրվող հարցեր
Add more protein?
Tofu, edamame or extra chickpeas all fit right in.
Կարծիքներ
Թողնել կարծիք
Դեռ կարծիքներ չկան։ Եղիր առաջինը.
Կարող է նաև դուր գալ
15 ր
Crunchy Greek Salad
No lettuce, all crunch: tomatoes, cucumber, peppers and red onion with creamy feta and a sharp oregano dressing.
45 ր
Ընտրված
Hearty Lentil Soup
A thick, warming bowl of red lentils, vegetables and warm spices. Cheap, filling and quietly nourishing.
35 ր
Ընտրված
Shakshuka
Eggs poached in a smoky, spiced tomato and pepper sauce. A sizzling one-pan brunch you eat straight from the skillet.