Ensalada mediterránea de frijoles blancos y pepino
Ensalada crujiente sin cocción con frijoles blancos, pepino, tomates cherry, pimiento, orégano, limón y aceite de oliva.
Elaboración
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Drain and rinse white beans well.
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Dice cucumber and bell pepper, then halve the cherry tomatoes.
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Add beans, cucumber, tomatoes, bell pepper, and parsley to a large bowl.
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Whisk olive oil, lemon juice, oregano, salt, and pepper.
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Pour dressing over the salad and toss gently.
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Let the salad rest so the beans absorb the dressing.
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Taste and adjust lemon or salt.
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Serve chilled or at room temperature.
Consejos
Dejar los frijoles en el aderezo da mucho más sabor.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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