Curry indiano di ceci al cocco
Curry cremoso di ceci con latte di cocco, pomodoro, zenzero, aglio e limone.
Procedimento
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Warm olive oil in a pot and cook the onion until soft and lightly golden.
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Add garlic, ginger, curry powder, and turmeric; stir until the spices smell fragrant.
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Add chickpeas and crushed tomatoes, then stir until everything is coated in the spice base.
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Pour in coconut milk and bring the curry to a gentle simmer.
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Cook uncovered until the sauce thickens and the chickpeas become creamy.
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Mash a few chickpeas against the pot to give the curry more body.
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Stir in lemon juice and taste for salt.
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Finish with cilantro and serve warm with rice or flatbread.
Consigli
Mantieni un sobbollire delicato così il latte di cocco resta liscio.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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