Frigideira mexicana de arroz, milho e feijão preto
Uma frigideira colorida de arroz com feijão preto, milho, pimentão, tomate, cominho, páprica e limão.
Modo de preparo
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Warm olive oil in a wide skillet and cook onion and bell pepper until softened.
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Add cumin, paprika, rice, and salt, then stir until rice is glossy.
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Add tomatoes, black beans, corn, and enough water to cook the rice.
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Bring to a simmer, cover, and cook until the rice absorbs the liquid.
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Rest the skillet covered off heat so the rice finishes steaming.
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Fluff gently with a fork.
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Add lime juice and cilantro.
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Taste and adjust salt before serving warm.
Dicas
Descansar fora do fogo deixa o arroz soltinho.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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