Tajine de poulet marocain
Poulet mijoté lentement avec citron confit, olives vertes et épices douces — parfumé et réconfortant.
Préparation
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Brown the chicken in a little oil; set aside.
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Soften onions and garlic, then stir in the spices for a minute.
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Return chicken with a cup of water; cover and simmer gently 45 minutes.
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Add preserved lemon and olives; cook 10 more minutes. Finish with coriander.
💡 Astuces
Les cuisses avec os restent tendres pendant la longue cuisson. Ne sautez pas le citron confit.
📝 Notes
Servir sur un lit de couscous pour absorber la sauce dorée.
Nutrition par portion
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