Salade française pommes de terre, aneth et yaourt

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.

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2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher à la vapeur pendant quelques minutes.

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3. Fouettez le yaourt avec l’aneth, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.

4. Ajoutez les pommes de terre encore chaudes à la sauce.

5. Mélangez délicatement afin que les morceaux de pomme de terre restent entiers.

6. Incorporez le persil frais.

7. Placez brièvement au réfrigérateur si vous servez la salade froide.

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8. Goûtez et ajustez le jus de citron ou le sel avant de servir.