Ensalada francesa de papa, eneldo y yogur
Ensalada cremosa de papa con yogur, eneldo, mostaza, limón, aceite de oliva y perejil.
Elaboración
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Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse.
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Escurre las patatas y deja que se sequen al vapor durante unos minutos.
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Bate el yogur con el eneldo, la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
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Añade las patatas calientes al aderezo.
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Mezcla suavemente para que las patatas conserven trozos grandes.
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Incorpora el perejil fresco.
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Refrigera brevemente si vas a servir la ensalada fría.
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Prueba y ajusta el jugo de limón o la sal antes de servir.
Consejos
Aliñe las papas tibias para que absorban más sabor.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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