Insalata francese patate, aneto e yogurt
Insalata cremosa di patate con yogurt, aneto, senape, limone, olio d’oliva e prezzemolo.
Procedimento
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Lessa le patate in acqua salata finché saranno tenere, ma senza sfaldarsi.
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Scola le patate e lasciale asciugare con il loro vapore per alcuni minuti.
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Sbatti lo yogurt con l’aneto, la senape, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero.
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Aggiungi le patate ancora calde al condimento.
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Mescola delicatamente affinché le patate rimangano a pezzi.
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Incorpora il prezzemolo fresco.
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Lascia raffreddare brevemente in frigorifero se servi l’insalata fredda.
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Assaggia e regola il succo di limone o il sale prima di servire.
Consigli
Condisci le patate ancora calde per più sapore.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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