Soupe marocaine aux lentilles et pois chiches
Une soupe réconfortante à la tomate avec lentilles corail, pois chiches, carottes, cumin, paprika et citron.
Préparation
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Warm olive oil in a soup pot and cook onion, carrot, and celery until softened.
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Add garlic, cumin, and paprika, then stir until the spices smell fragrant.
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Add lentils, chickpeas, crushed tomatoes, salt, and enough water to cover generously.
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Bring the soup to a steady simmer, then lower the heat.
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Cook until the lentils break down and the soup becomes thick and hearty.
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Mash a few chickpeas against the side of the pot for a creamier texture.
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Stir in lemon juice and parsley, then taste for salt.
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Serve hot with extra herbs on top.
Astuces
Si la soupe épaissit trop, ajoutez de l’eau chaude puis ajustez le sel.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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