Crepes franceses de ovo, espinafre e cogumelos
Crepes macios recheados com cogumelos, espinafre, ovo macio, iogurte, endro, manteiga e pimenta.
Modo de preparo
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Whisk flour, milk, two eggs, and a pinch of salt into a smooth batter.
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Rest the batter so the crepes cook evenly.
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Cook thin crepes in a lightly buttered pan.
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Cook mushrooms in butter until browned.
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Add spinach and cook until wilted.
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Softly scramble remaining eggs and season with pepper.
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Fill crepes with mushrooms, spinach, egg, yogurt, and dill.
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Fold and serve warm.
Dicas
Descansar a massa deixa os crepes mais macios.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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