🥗 Salatalar

Miso Susamlı Somonlu Japon Soba Salatası

Miso soslu parçalanan somon, çıtır salatalık ve havuç, edamame, taze soğan, kavrulmuş susam ve zencefilli misket limonlu sosla sıcak ya da soğuk servis edilen dengeli bir soba salatası. Proteinli, renkli ve önceden hazırlanmış öğle yemeğine uygundur.

A yazan Amer Kachkach ·
Tarife git
Miso Susamlı Somonlu Japon Soba Salatası
Hazırlık25 dk
Pişirme15 dk
Toplam55 dk
Porsiyon4
Zorlukmedium
Kalori610 kcal
MutfakJapanese
Dairy-FreeHigh Protein

Yapılışı

  1. Miso, pirinç sirkesi, susam yağı, bal, zencefil ve misket limonu suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Üçte birini çiğ somon için ayrı kaba alın, kalanını salata sosu olarak saklayın.

  2. Somonu kurulayın ve ayrılan sosla kaplayın. Erişteyi hazırlarken serin oda sıcaklığında kısa süre bekletin; çiğ balığa değen sosu atın.

  1. Büyük bir tencere suyu kaynatın. Sobayı pakete göre yalnızca yumuşayana kadar pişirin, yapışmaması için başta karıştırın.

  2. Erişteyi hemen süzün ve fazla nişastayı gidermek için telleri nazikçe ovalayarak soğuk su altında iyice yıkayın. Çok iyi süzün.

  3. Nötr yağı yapışmaz tavada ısıtın. Somonu dışı karamelize olup merkezi 63°C’ye ulaşana kadar bir kez dikkatlice çevirerek pişirin.

  4. Somonu temiz bir tabağa alın, büyük parçalara ayırmadan önce dinlendirin.

  5. Süzülmüş sobayı salatalık, havuç, edamame, taze soğan, susam ve kaplayacak kadar sosla karıştırın. Somonu nazikçe ekleyin.

  6. Tadına bakıp daha fazla sos veya misket limonu ekleyin. Oda sıcaklığında hemen servis edin ya da daha soğuk bir salata için kısa süre buzdolabında bekletin.

İpuçları

Sobayı yıkamak çok önemlidir: pişmeyi durdurur ve salatayı yapışkan yapacak yüzey nişastasını giderir. Çapraz bulaşmayı önlemek için somon sosunu salata sosundan fiziksel olarak ayrı tutun.

Notlar

Öğün hazırlığı için mümkünse somon, erişte ve ekstra sosu ayrı bölmelerde saklayın. Hızla soğutup en iyi somon dokusu için 2 gün içinde tüketin. Bu salata yeniden ısıtılmaktan çok soğuk servis edilmeye uygundur. Besin değerleri tahminidir ve kullanılan markalar ile porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Artan yemeği 2 saat içinde soğutun, hava geçirmez kapta buzdolabında saklayın ve yalnızca gereken miktarı tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.

Besin değeri porsiyon başına

610kcal
40gProtein
64gKarbonhidrat
23gYağ
8gLif
10gŞeker

Sıkça sorulanlar

Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?

Evet. Önceden yapılabilecek adımları tamamlayın, yemeği hızla soğutun ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Taze otları, kuruyemişleri veya çıtır malzemeleri servisten hemen önce ekleyin.

Artan yemek ne kadar dayanır?

Çoğu yemek, hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabına konduğunda 3 güne kadar saklanır. Temiz gereçler kullanın ve oda sıcaklığında 2 saatten uzun kalan yiyecekleri atın.

Başka bir balık kullanabilir miyim?

Morina gibi sert beyaz balık kullanılabilir ancak süre değişir. Matlaşıp kolay ayrılana kadar pişirin ve mümkünse termometre kullanın. Çiğ balık ve hazır salata için aynı gereci kullanmayın.

Soba eriştesi neden yapışkan oldu?

Muhtemelen fazla pişti, iyi yıkanmadı veya ıslak halde yığın olarak kaldı. Yalnızca yumuşayana kadar pişirin, hemen soğuk suyla yıkayın, iyice süzüp kısa süre sonra soslayın.

Yorumlar

Yorum bırak

Henüz yorum yok. İlk pişiren sen ol.

Bunları da beğenebilirsin