تارت فرنسي بالمشمش واللوز والزبادي

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق ودقيق اللوز ورشة ملح ثم افرك الزبدة الباردة حتى يصبح الخليط رملياً.

2. أضف العسل وصفار البيض واخلط فقط حتى تتشكل عجينة ثم اضغطها في قالب تارت.

3. برّد القاعدة بينما يسخن الفرن إلى 180°C / 350°F.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 20 د

4. اثقب القاعدة وغطها بورق وأوزان واخبز حتى تبدأ الحواف بالتحمر.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 15 د

5. اخفق الزبادي والبيض والعسل ونشا الذرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.

6. أزل الأوزان واسكب حشوة الزبادي ورتّب المشمش والجانب المقطوع إلى أعلى.

7. وزّع شرائح اللوز واخبز حتى تتماسك الحشوة مع بقاء اهتزاز خفيف في الوسط.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 30 د

8. اترك التارت يبرد تماماً قبل التقطيع حتى تتماسك الحشوة جيداً.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 60 د