Французский тарт с абрикосами, миндалём и йогуртом

Приготовление

1. Смешайте пшеничную и миндальную муку со щепоткой соли и разотрите с холодным маслом до крошки.

2. Добавьте мёд и желток и перемешайте только до образования теста, затем распределите его по форме для тарта.

3. Охладите основу, пока духовка нагревается до 180°C / 350°F.

   ⏱ Запустить таймер · 20 мин

4. Наколите основу, накройте бумагой и грузом и выпекайте, пока края не начнут румяниться.

   ⏱ Запустить таймер · 15 мин

5. Взбейте йогурт, яйца, мёд, крахмал и ваниль до однородности.

6. Уберите груз, влейте йогуртовую начинку и разложите абрикосы срезом вверх.

7. Посыпьте миндалём и выпекайте, пока начинка не схватится, сохраняя лёгкое дрожание в центре.

   ⏱ Запустить таймер · 30 мин

8. Полностью остудите перед нарезкой, чтобы крем хорошо укрепился.

   ⏱ Запустить таймер · 60 мин