Fransız Usulü Kayısılı Bademli Yoğurtlu Tart
Hafif tatlandırılmış vanilyalı yoğurt kreması, taze kayısı ve kavrulmuş bademle hazırlanan yumuşak badem tabanı.
Yapılışı
-
Un, badem unu ve bir tutam tuzu karıştırın; soğuk tereyağını kumlu kıvam alana kadar yedirin.
-
Bal ve yumurta sarısını yalnızca hamur oluşana kadar ekleyin, ardından tart kalıbına bastırın.
-
Fırın 180°C / 350°F’ye ısınırken tabanı soğutun.
-
Tabanı çatalla delin, kâğıt ve ağırlıklarla kaplayıp kenarlar renklenene kadar pişirin.
-
Yoğurt, yumurta, bal, mısır nişastası ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Ağırlıkları çıkarın, yoğurtlu dolguyu dökün ve kayısıları kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
-
File bademleri serpip dolgu sabitlenene, ortası ise hafifçe sallanana kadar pişirin.
-
Kremanın düzgün sertleşmesi için dilimlemeden önce tamamen soğutun.
İpuçları
Olgun ama sert kayısı kullanın; böylece yumuşar ancak fazla su bırakmaz.
Notlar
Besin değerleri tahminidir; kullanılan markaya, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişebilir.
Besin değeri porsiyon başına
Sıkça sorulanlar
Konserve kayısı kullanabilir miyim?
Evet. Dolgunun üzerine yerleştirmeden önce iyice süzüp kurulayın.
Tartı nasıl saklamalıyım?
Üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar saklayın; servis öncesi dilimi kısa süre oda sıcaklığında bekletin.
Tabanı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Kalıba bastırın, üzerini kapatın ve pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında bekletin.
Yorumlar
Yorum bırak
Henüz yorum yok. İlk pişiren sen ol.
Bunları da beğenebilirsin
53 dk
Fransız elmalı yoğurt keki
Yumuşak elma dilimleri ve tarçınla Fransız yoğurt keki.
56 dk
Fransız armutlu bademli yoğurt keki
Sulu armut dilimleri, öğütülmüş badem, vanilya ve altın kırıntıyla yumuşak yoğurt keki.
58 dk
Fransız vanilyalı yufkalı muhallebi fırın
A crisp phyllo pastry bake soaked with warm vanilla custard and finished with a light cinnamon touch.