شوربة مغربية متبلة بالقرع والحمص

طريقة التحضير

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير واطهِ البصل حتى يطرى.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 5 د

2. أضف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والبابريكا والقرفة وحرّك حتى تفوح الرائحة.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 1 د

3. أضف القرع والحمص والطماطم والمرق والملح والفلفل الأسود.

4. اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ ثم خفّض الحرارة وغطِّ القدر.

5. اتركه ينضج حتى يصبح القرع طرياً جداً.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 25 د

6. اخلط جزءاً صغيراً من الشوربة أو اهرس بعض القرع لتكثيف المرق.

7. أضف عصير الليمون واترك الشوربة ترتاح حتى تمتزج النكهات.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 5 د

8. تذوّق واضبط التوابل وقدّمها مع الكزبرة الطازجة.