🍲 Soups

Марокканский пряный суп с тыквой и нутом

Согревающий томатный суп с мягкой тыквой, нутом, имбирём, кумином, кориандром, корицей, лимоном и свежей зеленью.

A автор Amer Kachkach ·
К рецепту
Марокканский пряный суп с тыквой и нутом
Подготовка15 мин
Готовка36 мин
Всего56 мин
Порции6
Сложностьeasy
Калории310 ккал
КухняMoroccan
Comfort FoodVeganGluten-FreeDairy-Free

Приготовление

  1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и готовьте лук до мягкости.

  2. Добавьте чеснок, имбирь, кумин, кориандр, паприку и корицу и перемешивайте до появления аромата.

  1. Добавьте тыкву, нут, помидоры, бульон, соль и чёрный перец.

  2. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.

  3. Варите на слабом огне, пока тыква не станет очень мягкой.

  4. Измельчите небольшую часть супа или разомните немного тыквы, чтобы бульон стал гуще.

  5. Добавьте лимонный сок и дайте супу постоять, чтобы вкусы соединились.

  6. Попробуйте, отрегулируйте приправы и подавайте со свежей кинзой.

Советы

Измельчайте только часть супа, чтобы он стал кремовым, но сохранил целые горошины нута и кусочки тыквы.

Заметки

Пищевая ценность указана приблизительно и может меняться в зависимости от продуктов, порций и способа приготовления.

Пищевая ценность на порцию

310ккал
11gБелки
49gУглеводы
9gЖиры
11gКлетчатка
11gСахар

Частые вопросы

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да. Приготовьте заранее, быстро остудите и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Как хранить остатки?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.

Можно ли использовать другой вид тыквы?

Да. Подойдёт мускатная тыква или батат с похожим временем приготовления.

Отзывы

Оставить отзыв

Пока нет отзывов. Приготовьте первым.

Вам также понравится