🍲 Soups

Sopa marroquina de abóbora e grão-de-bico

Uma sopa reconfortante de tomate com abóbora macia, grão-de-bico, gengibre, cominho, coentro, canela, limão e ervas frescas.

A por Amer Kachkach ·
Ir para a receita
Sopa marroquina de abóbora e grão-de-bico
Preparo15 min
Cozimento36 min
Total56 min
Porções6
Dificuldadeeasy
Calorias310 kcal
CozinhaMoroccan
Comfort FoodVeganGluten-FreeDairy-Free

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite numa panela grande e cozinhe a cebola até ficar macia.

  2. Adicione o alho, o gengibre, o cominho, o coentro, a páprica e a canela e mexa até ficarem aromáticos.

  1. Adicione a abóbora, o grão-de-bico, os tomates, o caldo, o sal e a pimenta-do-reino.

  2. Deixe levantar uma fervura suave, reduza o fogo e tampe.

  3. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar muito macia.

  4. Bata uma pequena parte da sopa ou amasse um pouco de abóbora para engrossar o caldo.

  5. Misture o suco de limão e deixe a sopa descansar para os sabores se harmonizarem.

  6. Prove, ajuste os temperos e sirva com coentro fresco.

Dicas

Bata apenas uma parte da sopa para ficar cremosa, mantendo grãos inteiros e pedaços de abóbora.

Notas

Os valores nutricionais são estimados e podem variar conforme as marcas, as porções e o método de preparo.

Nutrição por porção

310kcal
11gProteína
49gCarboidratos
9gGordura
11gFibra
11gAçúcar

Perguntas frequentes

Posso preparar esta receita com antecedência?

Sim. Prepare com antecedência, deixe esfriar rapidamente e guarde num recipiente hermético na geladeira.

Como devo guardar as sobras?

Guarde as sobras num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim. Abóbora-menina ou batata-doce podem substituir a abóbora com tempo de cozimento semelhante.

Avaliações

Deixar avaliação

Ainda sem avaliações. Seja o primeiro a fazer.

Você também pode gostar