🍝 Pasta

Italienische Pasta mit gerösteter Paprika und weißen Bohnen

Cremige Tomaten-Paprika-Pasta mit weißen Bohnen, Basilikum, Parmesan und einer frischen Zitronennote.

A von Amer Kachkach ·
Zum Rezept
Italienische Pasta mit gerösteter Paprika und weißen Bohnen
Vorbereitung15 Min
Kochzeit25 Min
Gesamt42 Min
Portionen6
Schwierigkeiteasy
Kalorien455 kcal
KücheItalian
VegetarianHigh Protein

Zubereitung

  1. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Zutaten für die Sauce vorbereiten.

  2. Die Nudeln knapp al dente kochen und vor dem Abgießen etwas Nudelwasser aufbewahren.

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.

  2. Knoblauch hinzufügen und kurz braten, bis er duftet.

  3. Geröstete Paprika, passierte Tomaten und Brühe glatt pürieren und die Sauce in die Pfanne gießen.

  4. Die Sauce leicht einkochen lassen und anschließend die weißen Bohnen einrühren.

  5. Abgetropfte Nudeln, Basilikum, Parmesan, Zitronenabrieb und so viel Nudelwasser hinzufügen, dass die Sauce cremig wird.

  6. Alles glänzend vermengen, kurz ruhen lassen und warm servieren.

Tipps

Die geröstete Paprika sehr fein pürieren, damit eine seidige Sauce entsteht, die jede Nudel umhüllt.

Notizen

Die Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Portionsgröße und Zubereitungsmethode variieren.

Nährwerte pro Portion

455kcal
20gEiweiß
66gKohlenhydrate
13gFett
10gBallaststoffe
9gZucker

Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept vorbereiten?

Ja. Bereiten Sie es wie beschrieben zu, kühlen Sie es zügig ab und bewahren Sie es luftdicht im Kühlschrank auf.

Wie lange halten sich Reste?

Die meisten Reste halten sich gut verschlossen und zügig gekühlt bis zu 3 Tage.

Kann ich Zutaten ersetzen?

Ja. Verwenden Sie Zutaten mit ähnlichem Feuchtigkeitsgehalt und ähnlicher Garzeit und schmecken Sie vor dem Servieren erneut ab.

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