Pasta italiana con peperoni rossi arrostiti e fagioli bianchi

Procedimento

1. Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e prepara gli ingredienti per la salsa.

2. Cuoci la pasta appena al dente, conservando un po’ di acqua di cottura prima di scolarla.

   ⏱ Avvia timer · 10 min

3. Scalda l’olio d’oliva in una padella ampia e cuoci la cipolla finché diventa morbida.

   ⏱ Avvia timer · 6 min

4. Aggiungi l’aglio e cuocilo brevemente finché diventa profumato.

   ⏱ Avvia timer · 1 min

5. Frulla i peperoni arrostiti, la passata e il brodo fino a ottenere una salsa liscia, quindi versala nella padella.

6. Lascia sobbollire la salsa finché si addensa leggermente, poi aggiungi i fagioli bianchi.

   ⏱ Avvia timer · 10 min

7. Aggiungi la pasta scolata, il basilico, il Parmigiano, la scorza di limone e abbastanza acqua di cottura per rendere la salsa cremosa.

8. Mescola finché la pasta è lucida, lascia riposare brevemente e servi caldo.

   ⏱ Avvia timer · 2 min