Arroz griego al horno con espinaca, feta y limón

Elaboración

1. Precaliente el horno a 190°C / 375°F y engrase ligeramente una fuente para horno.

2. Cocine la cebolla en la mitad del aceite de oliva hasta que esté tierna y después añada el ajo.

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3. Bata los huevos, el yogur, la ralladura y el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.

4. Combine el arroz, el caldo caliente, la espinaca, la cebolla y la mezcla de yogur en la fuente.

5. Tape bien y hornee hasta que se absorba casi todo el líquido.

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6. Destape, reparta el queso feta y hornee hasta que el arroz esté tierno y la superficie ligeramente dorada.

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7. Deje reposar el arroz al horno antes de soltar suavemente la superficie.

   ⏱ Iniciar temporizador · 10 min

8. Rocíe con el aceite de oliva restante y sirva caliente.