Bowl indio de espinaca, garbanzos y batata
Bowl cálido con garbanzos, batata, espinaca, tomate, jengibre, cúrcuma, comino y limón.
Elaboración
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Calienta el aceite de oliva en una olla y cocina la cebolla hasta que esté tierna.
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Añade el ajo, el jengibre, el comino y la cúrcuma, y remueve hasta que desprendan aroma.
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Añade la batata, los garbanzos, los tomates, la sal y un poco de agua.
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Tapa y cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas.
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Remueve de vez en cuando para evitar que los ingredientes se peguen.
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Incorpora las espinacas y cocina solo hasta que se marchiten.
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Termina con el jugo de limón y ajusta la sal.
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Sirve caliente sobre arroz o solo.
Consejos
Corte la batata pequeña para que se ablande rápido.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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