Tigela indiana de espinafre, grão-de-bico e batata-doce
Tigela aconchegante com grão-de-bico, batata-doce, espinafre, tomate, gengibre, cúrcuma, cominho e limão.
Modo de preparo
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Aqueça o azeite em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macia.
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Adicione o alho, o gengibre, o cominho e a cúrcuma e misture até ficarem aromáticos.
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Adicione a batata-doce, o grão-de-bico, os tomates, o sal e um pouco de água.
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Tampe e cozinhe em fogo baixo até as batatas-doces ficarem macias.
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Mexa de vez em quando para evitar que os ingredientes grudem no fundo.
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Acrescente o espinafre e cozinhe apenas até murchar.
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Finalize com o suco de limão e ajuste o sal.
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Sirva quente sobre arroz ou sozinho.
Dicas
Corte a batata-doce pequena para cozinhar rápido.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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