Bowl indiana spinaci, ceci e patate dolci
Bowl calda con ceci, patate dolci, spinaci, pomodoro, zenzero, curcuma, cumino e limone.
Procedimento
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Scalda l’olio d’oliva in una pentola e cuoci la cipolla finché sarà morbida.
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Aggiungi l’aglio, lo zenzero, il cumino e la curcuma, quindi mescola finché saranno profumati.
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Aggiungi la patata dolce, i ceci, i pomodori, il sale e un po’ d’acqua.
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Copri e lascia sobbollire finché le patate dolci saranno tenere.
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Mescola di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino.
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Incorpora gli spinaci e cuoci solo finché saranno appassiti.
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Completa con il succo di limone e regola il sale.
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Servi caldo sopra il riso oppure da solo.
Consigli
Taglia piccole le patate dolci per farle ammorbidire presto.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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