Boles japoneses de arroz con sésamo, batata y edamame

Elaboración

1. Enjuague el arroz integral hasta que el agua salga casi transparente.

2. Cocine el arroz con agua hasta que esté tierno y déjelo tapado para que termine al vapor.

   ⏱ Iniciar temporizador · 18 min

3. Caliente el horno y mezcle la batata con el aceite de oliva y una pizca de sal.

4. Ase la batata hasta que esté tierna por dentro y dorada en los bordes.

   ⏱ Iniciar temporizador · 25 min

5. Cocine el edamame en agua a fuego suave hasta que esté caliente y escúrralo bien.

   ⏱ Iniciar temporizador · 4 min

6. Bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jugo de lima, el jengibre y el ajo.

7. Reparta el arroz en boles y añada la batata, el edamame, la zanahoria y el pepino.

8. Vierta el aderezo, espolvoree con sésamo y sirva caliente.