Bols japonais de riz au sésame, patate douce et edamame

Préparation

1. Rincez le riz complet jusqu’à ce que l’eau soit presque claire.

2. Faites cuire le riz avec de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis gardez-le couvert pour qu’il termine à la vapeur.

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3. Préchauffez le four et mélangez la patate douce avec l’huile d’olive et une pincée de sel.

4. Faites rôtir la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit tendre à l’intérieur et dorée sur les bords.

   ⏱ Lancer le minuteur · 25 min

5. Faites cuire les edamame dans de l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils soient chauds, puis égouttez-les bien.

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6. Fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre et l’ail.

7. Répartissez le riz dans des bols et ajoutez la patate douce, les edamame, la carotte et le concombre.

8. Versez la sauce, parsemez de graines de sésame et servez chaud.