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Tigelas japonesas de arroz com gergelim, batata-doce e edamame

Tigelas coloridas com arroz, batata-doce assada, edamame, legumes crocantes e molho saboroso de gergelim e gengibre.

A por Amer Kachkach ·
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Tigelas japonesas de arroz com gergelim, batata-doce e edamame
Preparo20 min
Cozimento30 min
Total50 min
Porções4
Dificuldadeeasy
Calorias520 kcal
CozinhaJapanese
Vegan

Modo de preparo

  1. Lave o arroz integral até a água sair quase transparente.

  2. Cozinhe o arroz com água até ficar macio e depois mantenha-o tampado para terminar no vapor.

  1. Aqueça o forno e misture a batata-doce com o azeite e uma pitada de sal.

  2. Asse a batata-doce até ficar macia por dentro e dourada nas bordas.

  3. Cozinhe o edamame em água fervendo suavemente até ficar quente e escorra bem.

  4. Bata o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o suco de limão, o gengibre e o alho.

  5. Divida o arroz entre as tigelas e adicione a batata-doce, o edamame, a cenoura e o pepino.

  6. Regue com o molho, polvilhe gergelim e sirva quente.

Dicas

Corte a batata-doce em cubos do mesmo tamanho para dourarem e ficarem macios ao mesmo tempo.

Notas

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca, a porção e o método de preparo.

Nutrição por porção

520kcal
18gProteína
79gCarboidratos
16gGordura
12gFibra
10gAçúcar

Perguntas frequentes

Posso preparar esta receita com antecedência?

Sim. Prepare conforme indicado, deixe esfriar rapidamente e guarde na geladeira num recipiente hermético.

Por quanto tempo as sobras duram?

A maioria das sobras dura até 3 dias na geladeira quando armazenada rapidamente num recipiente fechado.

Posso substituir alguns ingredientes?

Sim. Escolha ingredientes com umidade e tempo de cozimento semelhantes e ajuste os temperos antes de servir.

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