Cuscús marroquí de res, garbanzos y tomate
Res tierna y garbanzos en salsa de tomate con comino, pimentón, canela, perejil y cuscús.
Elaboración
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Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y cocina la cebolla hasta que esté tierna.
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Añade las tiras de res y dóralas por ambos lados.
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Añade el ajo, el comino, el pimentón, la canela, los tomates, los garbanzos y la sal.
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Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.
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Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete con agua caliente o caldo.
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Separa los granos del cuscús con un tenedor.
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Sirve la salsa de res y garbanzos sobre el cuscús.
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Termina con perejil fresco y sirve caliente.
Consejos
Corte la res fina para que se ablande rápido en la salsa.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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