Couscous marocain bœuf, pois chiches et tomate
Bœuf tendre et pois chiches en sauce tomate avec cumin, paprika, cannelle, persil et couscous moelleux.
Préparation
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et cuisez l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
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Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les dorer des deux côtés.
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Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika, la cannelle, les tomates, les pois chiches et le sel.
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Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit tendre.
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Préparez le couscous selon les instructions du paquet avec de l’eau chaude ou du bouillon.
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Égrenez le couscous avec une fourchette.
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Répartissez la sauce au bœuf et aux pois chiches sur le couscous.
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Terminez avec du persil frais et servez chaud.
Astuces
Coupez le bœuf finement pour qu’il devienne tendre rapidement.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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