Մեքսիկական քինոայով թխվածք սև լոբով և խորոված պղպեղով
Գունեղ բուսական թխվածք՝ փխրուն քինոայով, սև լոբով, խորոված կարմիր պղպեղով, եգիպտացորենով, լոլիկով, տաք համեմունքներով, լայմով և հալած պանրի թեթև շերտով։ Հագեցնող է, հեշտ բաժանվում է և հարմար է սառեցնելու համար։
Պատրաստման եղանակ
-
Քինոան մանր մաղում լվացեք մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 190°C / 375°F և միջին ձևամանը թեթևակի յուղեք։
-
Կաթսայում միացրեք քինոան ու արգանակը։ Հասցրեք եռման, կրակը թուլացրեք, ծածկեք և եփեք մինչև հեղուկը ներծծվի ու հատիկները փափկեն։
-
Քինոան հանեք կրակից և ծածկված թողեք, որպեսզի գոլորշու վրա ավարտվի։ Պատառաքաղով փխրեցրեք՝ ավելորդ խոնավությունը դուրս բերելու համար։
-
Այդ ընթացքում թավայում տաքացրեք ձիթայուղը։ Սոխը եփեք մինչև փափկի, ապա ավելացրեք սխտորը, չամանը, ապխտած պապրիկան ու օրեգանոն և խառնեք մինչև բուրավետ դառնան։
-
Մեծ ամանի մեջ միացրեք քինոան, սոխը, լոբին, պղպեղը, եգիպտացորենը, տոմատի սոուսը, աղը, լայմի հյութն ու պանրի կեսը։ Զգուշորեն, բայց լավ խառնեք։
-
Խառնուրդը տարածեք ձևամանի մեջ, թեթևակի սեղմեք, որպեսզի պահպանվի ձևը, և վրան ցանեք մնացած պանիրը։
-
Թխեք մինչև եզրերը պղպջակեն, իսկ պանիրը լիովին հալվի և մի քանի ոսկեգույն բիծ առաջանա։
-
Կտրելուց առաջ հանգստացրեք։ Ավելացրեք համեմն ու լայմը և մատուցեք ավոկադոյով, յոգուրտով կամ խրթխրթան կաղամբի աղցանով։
Խորհուրդներ
Քինոան լվանալը հեռացնում է բնական դառը շերտը։ Պահածոյացված պղպեղը շատ լավ քամեք, որպեսզի թխվածքը ջրիկ չլինի։ Կոկիկ կտորների համար պահպանեք ամբողջ հանգստի ժամանակը։
Նշումներ
Սառեցնելուց առաջ լիովին սառեցրեք։ Առանձին քառակուսիները հերմետիկ տարաներով սառեցրեք մինչև 2 ամիս։ Գիշերը հալեցրեք և 180°C-ում ծածկված տաքացրեք, վերջում մի քանի րոպե բացեք։ Սննդային արժեքները մոտավոր են և կարող են տարբերվել ըստ ապրանքանիշի ու չափաբաժնի։ Մնացորդները 2 ժամվա ընթացքում սառեցրեք, պահեք հերմետիկ տարայում սառնարանում և տաքացրեք միայն անհրաժեշտ չափաբաժինը՝ մինչև շատ տաք դառնա։
Սննդարժեք մեկ չափաբաժնի համար
Հաճախ տրվող հարցեր
Կարո՞ղ եմ այս ուտեստը նախապես պատրաստել։
Այո։ Նախապես կատարեք հարմար քայլերը, արագ սառեցրեք ուտեստը և պահեք հերմետիկ տարայում սառնարանում։ Թարմ կանաչին, ընկույզը կամ խրթխրթան հավելումները ավելացրեք մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է պահել մնացորդները։
Մնացորդների մեծ մասը կարելի է պահել մինչև 3 օր, եթե արագ սառեցվի և փակ տարայով դրվի սառնարան։ Օգտագործեք մաքուր պարագաներ և դեն նետեք 2 ժամից ավելի սենյակային ջերմաստիճանում մնացած սնունդը։
Կարո՞ղ եմ պատրաստել առանց պանրի։
Այո։ Բաց թողեք պանիրը և մատուցելիս ավելացրեք մի քանի գդալ տրորած ավոկադո կամ բնական յոգուրտ։ Կարող եք օգտագործել նաև նույն քանակի հալվող բուսական պանիր։
Ինչո՞ւ թխվածքը ջրիկ ստացվեց։
Քինոան կարող էր շատ արգանակ պահել, կամ պղպեղն ու լոբին լավ չէին քամվել։ Քինոան գոլորշու վրա հանգստացրեք, պահածոները լավ քամեք և բաց թխեք մինչև եզրերը պղպջակեն։
Կարծիքներ
Թողնել կարծիք
Դեռ կարծիքներ չկան։ Եղիր առաջինը.
Կարող է նաև դուր գալ
46 ր
Մեքսիկական թասեր սև լոբիով և քաղցր կարտոֆիլով
A colorful vegetarian bowl with roasted sweet potato, black beans, corn, lime, cumin, and paprika.
40 ր
Մեքսիկական բրնձով, եգիպտացորենով և սև լոբիով տապակա
Գունավոր մեկ թավայով բրինձ սև լոբիով, եգիպտացորենով, պղպեղով, լոլիկով, քիմիոնով, պապրիկայով և լայմով։
40 ր
Մեքսիկական թաս հավով, եգիպտացորենով և բրնձով
Հագեցնող բրնձի թաս համեմված հավով, եգիպտացորենով, սև լոբիով, պղպեղով, լայմով, քիմիոնով և համեմով։