🍽️ Ana Yemekler

Köz Biberli Siyah Fasulyeli Meksika Usulü Kinoa Güveci

Kabaran kinoa, siyah fasulye, közlenmiş kırmızı biber, mısır, domates, sıcak baharatlar, misket limonu ve hafif erimiş peynir katmanıyla renkli bir vejetaryen güveç. Doyurucu, dondurucuya uygun ve porsiyonlaması kolaydır.

A yazan Amer Kachkach ·
Tarife git
Köz Biberli Siyah Fasulyeli Meksika Usulü Kinoa Güveci
Hazırlık25 dk
Pişirme41 dk
Toplam1h 16dk
Porsiyon8
Zorlukeasy
Kalori390 kcal
MutfakMexican
Vegetarian

Yapılışı

  1. Kinoayı ince süzgeçte su berraklaşana kadar yıkayın. Fırını 190°C / 375°F’ye ısıtın ve orta boy fırın kabını hafifçe yağlayın.

  2. Kinoa ve sebze suyunu tencerede birleştirin. Kaynatın, ateşi kısın, kapağı kapatın ve sıvı çekilip taneler yumuşayana kadar pişirin.

  1. Kinoayı ocaktan alın ve buharıyla tamamlanması için kapağı kapalı bırakın. Fazla nemin çıkması için çatalla havalandırın.

  2. Bu sırada zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar pişirin; sarımsak, kimyon, isli biber ve kekiği ekleyip kokuları çıkana kadar karıştırın.

  3. Büyük kapta kinoa, soğan karışımı, siyah fasulye, köz biber, mısır, domates sosu, tuz, misket limonu suyu ve peynirin yarısını nazikçe ama iyice karıştırın.

  4. Karışımı fırın kabına eşit yayın, bir arada kalması için hafifçe bastırın ve kalan peyniri üzerine serpin.

  5. Kenarlar kabarcıklanıp peynir tamamen eriyerek birkaç altın nokta oluşana kadar pişirin.

  6. Kesmeden önce dinlendirin. Kişniş ve ekstra misket limonu ekleyip avokado, yoğurt veya çıtır lahana salatasıyla servis edin.

İpuçları

Kinoayı yıkamak doğal acı kaplamasını giderir. Güvecin sulanmaması için kavanoz biberini çok iyi süzün. Düzgün dilimler için tam dinlenme süresine uyun.

Notlar

Dondurmadan önce tamamen soğutun. Tek porsiyonları kapalı kaplarda 2 aya kadar dondurun. Gece çözdürüp 180°C’de kapalı ısıtın, son birkaç dakika kapağı açın. Besin değerleri tahminidir ve kullanılan markalar ile porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Artan yemeği 2 saat içinde soğutun, hava geçirmez kapta buzdolabında saklayın ve yalnızca gereken miktarı tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.

Besin değeri porsiyon başına

390kcal
18gProtein
55gKarbonhidrat
12gYağ
12gLif
8gŞeker

Sıkça sorulanlar

Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?

Evet. Önceden yapılabilecek adımları tamamlayın, yemeği hızla soğutun ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Taze otları, kuruyemişleri veya çıtır malzemeleri servisten hemen önce ekleyin.

Artan yemek ne kadar dayanır?

Çoğu yemek, hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabına konduğunda 3 güne kadar saklanır. Temiz gereçler kullanın ve oda sıcaklığında 2 saatten uzun kalan yiyecekleri atın.

Bu güveci peynirsiz yapabilir miyim?

Evet. Peyniri çıkartıp servis sırasında birkaç kaşık ezilmiş avokado veya sade yoğurt ekleyin. Aynı miktarda eriyen bitkisel peynir de kullanabilirsiniz.

Güveç neden sulu oldu?

Kinoa fazla sebze suyu tutmuş veya biber ile fasulye iyi süzülmemiş olabilir. Kinoayı buharda dinlendirin, konserve malzemeleri iyice süzün ve kenarlar kabarcıklanana kadar açık pişirin.

Yorumlar

Yorum bırak

Henüz yorum yok. İlk pişiren sen ol.

Bunları da beğenebilirsin