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Bowl giapponesi con tofu, miso, zenzero e broccoli

Tofu arrosto al miso e zenzero su riso con broccoli croccanti, carote, sesamo e cipollotti.

A di Amer Kachkach ·
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Bowl giapponesi con tofu, miso, zenzero e broccoli
Preparazione20 min
Cottura38 min
Totale1h 3min
Porzioni4
Difficoltàeasy
Calorie520 kcal
CucinaJapanese
VegetarianDairy-Free

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 220°C / 425°F e rivesti una teglia.

  2. Cuoci il riso sciacquato finché è tenero, quindi tienilo coperto.

  1. Sbatti il miso, il miele, l’aceto di riso, lo zenzero, l’aglio, l’olio di sesamo e l’acqua fino a ottenere una glassa liscia.

  2. Mescola il tofu con metà della glassa e l’olio d’oliva, quindi distribuiscilo sulla teglia.

  3. Arrostisci il tofu, girandolo una volta, finché i bordi sono dorati.

  4. Cuoci al vapore i broccoli e la carota finché sono brillanti e appena teneri.

  5. Lascia riposare il tofu, quindi condiscilo con la glassa rimasta.

  6. Dividi il riso nelle ciotole e aggiungi tofu, verdure, sesamo e cipollotti.

Consigli

Pressare bene il tofu lo aiuta a dorarsi invece di cuocere nel proprio vapore.

Note

I valori nutrizionali sono indicativi e possono variare in base alle marche, alle porzioni e al metodo di cottura.

Valori nutrizionali a porzione

520kcal
22gProteine
72gCarboidrati
16gGrassi
8gFibre
10gZucchero

Domande frequenti

Posso preparare questa ricetta in anticipo?

Sì. Preparala in anticipo, falla raffreddare rapidamente e conservala in frigorifero in un contenitore ermetico.

Come conservo gli avanzi?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Posso usare un’altra verdura?

Sì. Fagiolini, taccole o zucchine vanno bene se cotti finché sono appena teneri.

Recensioni

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