Tigelas japonesas de tofu, missô, gengibre e brócolis

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220°C / 425°F e forre uma assadeira.

2. Cozinhe o arroz lavado até ficar macio e depois mantenha-o tampado.

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3. Bata o missô, o mel, o vinagre de arroz, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim e a água até formar uma cobertura lisa.

4. Misture o tofu com metade da cobertura e o azeite e espalhe na assadeira.

5. Asse o tofu, virando uma vez, até as bordas ficarem douradas.

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6. Cozinhe o brócolis e a cenoura no vapor até ficarem vivos e apenas macios.

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7. Deixe o tofu descansar e depois misture com a cobertura restante.

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8. Divida o arroz entre as tigelas e adicione tofu, legumes, gergelim e cebolinha.