Noodles thailandesi carota, cocco e arachidi
Noodles di riso con salsa cremosa arachidi-cocco, carote, zenzero, aglio, lime, miele e coriandolo.
Procedimento
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Metti in ammollo o cuoci gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali bene.
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Mescola con una frusta il burro di arachidi, il latte di cocco, il succo di lime, il miele e il sale.
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Scalda l’olio d’oliva in una padella e cuoci lo zenzero e l’aglio finché saranno profumati.
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Aggiungi le carote grattugiate e cuoci finché saranno appena morbide.
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Aggiungi gli spaghetti di riso e la salsa di arachidi e cocco.
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Mescola finché gli spaghetti saranno ben ricoperti e caldi.
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Completa con il coriandolo fresco.
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Servi subito con altro lime, se desiderato.
Consigli
Allunga la salsa con acqua se diventa troppo densa.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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