Nouilles thaïes carotte, coco et cacahuète
Nouilles de riz avec sauce crémeuse coco-cacahuète, carottes, gingembre, ail, citron vert, miel et coriandre.
Préparation
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Faites tremper ou cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
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Fouettez le beurre de cacahuète avec le lait de coco, le jus de citron vert, le miel et le sel.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
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Ajoutez les carottes râpées et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
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Ajoutez les nouilles et la sauce cacahuète-coco.
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Mélangez jusqu’à ce que les nouilles soient uniformément enrobées et bien chaudes.
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Terminez avec la coriandre fraîche.
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Servez immédiatement avec davantage de citron vert si vous le souhaitez.
Astuces
Détendez la sauce avec un peu d’eau si elle épaissit trop.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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