🥗 Saladas

Salada grega de batata e grão-de-bico com limão e endro

Uma salada fresca e completa com batatas macias, grão-de-bico, pepino, ervas e molho cremoso de limão e Dijon.

A por Amer Kachkach ·
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Salada grega de batata e grão-de-bico com limão e endro
Preparo20 min
Cozimento18 min
Total53 min
Porções6
Dificuldadeeasy
Calorias330 kcal
CozinhaMediterranean
VegetarianHalal

Modo de preparo

  1. Lave bem as batatas, enxágue o grão-de-bico e prepare os legumes e as ervas.

  2. Coloque as batatas em água salgada e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias ao espetar.

  1. Escorra as batatas e deixe esfriar até ficarem mornas, não quentes.

  2. Bata o suco de limão, o azeite, a mostarda Dijon, o alho, o sal e a pimenta.

  3. Corte as batatas mornas ao meio e misture delicadamente com metade do molho.

  4. Adicione o grão-de-bico, o pepino, a cebola roxa, o endro e a salsa.

  5. Despeje o molho restante e deixe a salada descansar para os sabores se misturarem.

  6. Prove, ajuste os temperos e sirva ligeiramente fria ou em temperatura ambiente.

Dicas

Tempere as batatas enquanto ainda estiverem ligeiramente mornas para absorverem mais sabor.

Notas

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca, a porção e o método de preparo.

Nutrição por porção

330kcal
10gProteína
44gCarboidratos
14gGordura
9gFibra
5gAçúcar

Perguntas frequentes

Posso preparar esta receita com antecedência?

Sim. Prepare conforme indicado, deixe esfriar rapidamente e guarde na geladeira num recipiente hermético.

Por quanto tempo as sobras duram?

A maioria das sobras dura até 3 dias na geladeira quando armazenada rapidamente num recipiente fechado.

Posso substituir alguns ingredientes?

Sim. Escolha ingredientes com umidade e tempo de cozimento semelhantes e ajuste os temperos antes de servir.

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