Griechischer Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit Zitrone und Dill
Ein frischer, sättigender Salat mit zarten Kartoffeln, Kichererbsen, Gurke, Kräutern und cremigem Zitronen-Dijon-Dressing.
Zubereitung
-
Die Kartoffeln gründlich waschen, die Kichererbsen abspülen und Gemüse sowie Kräuter vorbereiten.
-
Die Kartoffeln in Salzwasser knapp weich köcheln, sodass sie sich leicht einstechen lassen.
-
Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, bis sie nur noch warm sind.
-
Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
-
Die warmen Kartoffeln halbieren und vorsichtig mit der Hälfte des Dressings vermengen.
-
Kichererbsen, Gurke, rote Zwiebel, Dill und Petersilie hinzufügen.
-
Das restliche Dressing darübergeben und den Salat ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
-
Abschmecken und leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Tipps
Die Kartoffeln noch leicht warm anmachen, damit sie besonders viel Geschmack aufnehmen.
Notizen
Die Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Portionsgröße und Zubereitungsmethode variieren.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Kann ich dieses Rezept vorbereiten?
Ja. Bereiten Sie es wie beschrieben zu, kühlen Sie es zügig ab und bewahren Sie es luftdicht im Kühlschrank auf.
Wie lange halten sich Reste?
Die meisten Reste halten sich gut verschlossen und zügig gekühlt bis zu 3 Tage.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Ja. Verwenden Sie Zutaten mit ähnlichem Feuchtigkeitsgehalt und ähnlicher Garzeit und schmecken Sie vor dem Servieren erneut ab.
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen. Koch es als Erster.
Das könnte dir auch gefallen
15 Min
Mediterraner Weißbohnen-Gurken-Salat
Knackiger Salat ohne Kochen mit weißen Bohnen, Gurke, Kirschtomaten, Paprika, Oregano, Zitrone und Olivenöl.
20 Min
Mediterraner Zitronen-Kichererbsen-Couscous-Salat
Heller Couscous-Salat mit Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Petersilie, Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl.
15 Min
Empfohlen
Mediterraner Gurken-Kichererbsen-Salat
A crisp no-cook salad with cucumber, chickpeas, tomatoes, herbs, olive oil, and lemon.