Tigelas mexicanas de feijão preto, batata-doce e abacate
Batata-doce assada com feijão preto, milho, abacate, limão, cominho, páprica, coentro e arroz quente.
Modo de preparo
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Pré-aqueça o forno a 210 °C / 410 °F e forre uma assadeira.
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Misture as batatas-doces com azeite, cominho, páprica e sal.
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Asse até ficarem macias e douradas nas bordas.
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Aqueça o feijão-preto e o milho em uma frigideira.
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Distribua o arroz quente entre as tigelas.
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Cubra com as batatas-doces, o feijão-preto, o milho e o abacate.
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Finalize com suco de limão-lima e coentro fresco.
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Sirva quente.
Dicas
Asse até caramelizar as bordas para mais sabor.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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