Bowls mexicanos de frijoles negros, batata y aguacate
Batatas asadas con frijoles negros, maíz, aguacate, lima, comino, pimentón, cilantro y arroz.
Elaboración
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Precalienta el horno a 210 °C / 410 °F y cubre una bandeja con papel de horno.
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Mezcla las batatas con el aceite de oliva, el comino, el pimentón y la sal.
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Ásalas hasta que estén tiernas y doradas en los bordes.
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Calienta los frijoles negros y el maíz en una sartén.
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Reparte el arroz caliente entre los tazones.
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Añade las batatas, los frijoles negros, el maíz y el aguacate.
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Termina con jugo de lima y cilantro fresco.
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Sirve caliente.
Consejos
Ase hasta caramelizar los bordes para más sabor.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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