Мексиканские перцы с киноа, помидорами и кукурузой
Яркие запечённые перцы с киноа, чёрной фасолью, кукурузой, помидорами, специями, лаймом и расплавленным сыром.
Приготовление
-
Разогрейте духовку до 190°C / 375°F и разложите половинки перцев в форме.
-
Сварите киноа в овощном бульоне до мягкости и полного впитывания жидкости.
-
Разогрейте оливковое масло, готовьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок, кумин и паприку.
-
Добавьте помидоры, чёрную фасоль, кукурузу, готовую киноа, сок лайма и соль.
-
Наполните половинки перцев смесью с киноа и накройте форму.
-
Запекайте, пока перцы не начнут становиться мягкими.
-
Снимите крышку, добавьте сыр и запекайте до расплавления и лёгкого подрумянивания.
-
Дайте постоять, посыпьте кинзой и подавайте.
Советы
Выбирайте перцы, которые устойчиво лежат в форме, чтобы начинка не высыпалась.
Заметки
Пищевая ценность указана приблизительно и может меняться в зависимости от продуктов, порций и способа приготовления.
Пищевая ценность на порцию
Частые вопросы
Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Да. Приготовьте заранее, быстро остудите и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Как хранить остатки?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.
Можно ли приготовить без сыра?
Да. Не добавляйте сыр и последние 10 минут запекайте перцы открытыми, чтобы начинка слегка подсохла.
Отзывы
Оставить отзыв
Пока нет отзывов. Приготовьте первым.
Вам также понравится
46 мин
Мексиканские боулы с черной фасолью и бататом
A colorful vegetarian bowl with roasted sweet potato, black beans, corn, lime, cumin, and paprika.
40 мин
Мексиканская сковорода с рисом, кукурузой и черной фасолью
Яркая сковорода с рисом, черной фасолью, кукурузой, перцем, томатом, кумином, паприкой и лаймом.
40 мин
Мексиканский боул с курицей, кукурузой и рисом
Сытный рисовый боул с пряной курицей, кукурузой, черной фасолью, перцем, лаймом, кумином и кинзой.