فلفل مكسيكي محشو بالكينوا والطماطم والذرة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 190°C / 375°F ورتّب أنصاف الفلفل في طبق خبز.

2. اطهِ الكينوا في مرق الخضروات حتى تطرى وتمتص السائل.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 15 د

3. سخّن زيت الزيتون واطهِ البصل حتى يطرى، ثم أضف الثوم والكمون والبابريكا.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 5 د

4. أضف الطماطم والفاصوليا السوداء والذرة والكينوا المطهية وعصير الليمون والملح.

5. احشُ أنصاف الفلفل بخليط الكينوا وغطِّ الطبق.

6. اخبز حتى يبدأ الفلفل في أن يصبح طرياً.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 25 د

7. اكشف الطبق وأضف الجبن ثم اخبز حتى يذوب ويصبح ذهبياً قليلاً.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 10 د

8. اتركه يرتاح قليلاً ثم أضف الكزبرة وقدّم.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 5 د