مافن فرنسي بالزبادي والكمثرى والبندق

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 190°C / 375°F وبطّن قالباً من 12 فتحة للمافن وضع الرف في وسط الفرن.

2. اخفق الدقيق والبندق المطحون والبيكنج باودر والقرفة والملح حتى تتجانس المكونات وتختفي الكتل.

3. في وعاء كبير آخر، اخفق البيض والزبادي والعسل والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً وكثيفاً قليلاً.

4. أضف المكونات الجافة إلى السائلة واطوِها ببطء حتى تبقى خطوط قليلة من الدقيق؛ لا تخفق العجين.

5. أضف مكعبات الكمثرى ووزّعها بالتساوي برفق دون سحقها أو الإفراط في الخلط.

6. وزّع العجين في فتحات المافن حتى ثلاثة أرباع كل فتحة، ثم رش البندق المفروم بالتساوي.

7. اخبز حتى يصبح السطح ذهبياً ويرتد عند الضغط الخفيف ويخرج عود الاختبار نظيفاً عند إدخاله بعيداً عن قطعة كمثرى.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 22 د

8. اترك المافن يبرد قليلاً في القالب ثم انقله إلى شبكة حتى لا تصبح القاعدة رطبة. قدّمه دافئاً أو بارداً تماماً.

   ⏱ ابدأ المؤقّت · 10 د