🍳 Kahvaltı

Fransız Usulü Armutlu Fındıklı Yoğurtlu Muffin

Sulu armut, öğütülmüş fındık, tarçın, bal ve çıtır fındık üstüyle Fransız yoğurtlu kekinden esinlenen yumuşak muffinler. Günlerce nemli kalır; kahvaltı, brunch veya ikindi atıştırmalığı için uygundur.

A yazan Amer Kachkach ·
Tarife git
Fransız Usulü Armutlu Fındıklı Yoğurtlu Muffin
Hazırlık20 dk
Pişirme22 dk
Toplam52 dk
Porsiyon12
Zorlukeasy
Kalori245 kcal
MutfakFrench
VegetarianHalal

Yapılışı

  1. Fırını 190°C / 375°F’ye ısıtın. 12 gözlü muffin kalıbını kaplayın ve fırın rafını ortaya yerleştirin.

  2. Un, öğütülmüş fındık, kabartma tozu, tarçın ve tuzu topaksız ve eşit bir karışım olana kadar çırpın.

  1. Başka büyük bir kapta yumurta, yoğurt, bal, yağ ve vanilyayı pürüzsüz ve hafif koyu olana kadar çırpın.

  2. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin. Birkaç un izi kalana kadar yavaşça katlayın; hamuru çırpmayın.

  3. Armut küplerini ezmeden ve fazla karıştırmadan eşit dağılacak şekilde nazikçe katın.

  4. Hamuru muffin gözlerine yaklaşık dörtte üç dolacak şekilde paylaştırın. Doğranmış fındıkları eşit serpin.

  5. Üstleri altın rengini alıp hafif basınca geri gelene ve armut parçasından uzağa batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

  6. Kalıpta kısa süre soğutup tabanların nemlenmemesi için tel ızgaraya alın. Ilık veya tamamen soğuk servis edin.

İpuçları

Olgun ama sert armut, fazla sıvı bırakmadan lezzet verir. Mümkünse unu tartın ve birleşir birleşmez karıştırmayı bırakın; fazla karıştırmak gluteni geliştirip muffinleri yoğunlaştırır.

Notlar

Soğuyan muffinleri kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayın. Mikrodalgada 10–15 saniye ısıtın ya da tek tek 2 aya kadar dondurun. Besin değerleri tahminidir ve kullanılan markalar ile porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Artan yemeği 2 saat içinde soğutun, hava geçirmez kapta buzdolabında saklayın ve yalnızca gereken miktarı tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.

Besin değeri porsiyon başına

245kcal
6gProtein
29gKarbonhidrat
13gYağ
3gLif
13gŞeker

Sıkça sorulanlar

Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?

Evet. Önceden yapılabilecek adımları tamamlayın, yemeği hızla soğutun ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Taze otları, kuruyemişleri veya çıtır malzemeleri servisten hemen önce ekleyin.

Artan yemek ne kadar dayanır?

Çoğu yemek, hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabına konduğunda 3 güne kadar saklanır. Temiz gereçler kullanın ve oda sıcaklığında 2 saatten uzun kalan yiyecekleri atın.

Fındık yerine başka bir şey kullanabilir miyim?

Evet. Öğütülmüş ve doğranmış badem daha hafif bir tat verir. Kuruyemişsiz seçenek için öğütülmüş fındığı aynı ağırlıkta unla değiştirip üst malzemeyi çıkarın; doku daha az zengin olur.

Armutlar neden dibe çöktü?

Parçalar fazla büyük veya ıslak olabilir. Küçük doğrayın, çok sulu armutları kurulayın ve fazla karıştırılmamış ya da sulandırılmamış hamura katın.

Yorumlar

Yorum bırak

Henüz yorum yok. İlk pişiren sen ol.

Bunları da beğenebilirsin