مكرونة متوسطية بالطماطم والباذنجان والبارميزان
مكرونة غنية بالطماطم مع باذنجان محمر وثوم وأوريغانو وريحان وزيت زيتون وبارميزان.
طريقة التحضير
-
اسلق المعكرونة حتى تنضج مع بقائها متماسكة، واحتفظ بقليل من ماء السلق قبل تصفيتها.
-
سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة وحمّر مكعبات الباذنجان جيدًا.
-
أضف الثوم والأوريغانو وحرّك حتى تفوح رائحتهما.
-
أضف الطماطم المهروسة والملح والفلفل الأسود.
-
اترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف حول الباذنجان.
-
أضف المعكرونة وقلّبها مع قليل من ماء السلق المحفوظ.
-
أضف الريحان الطازج والبارميزان وقلّبهما برفق.
-
قدّم الطبق دافئًا.
نصائح
حمّر الباذنجان أولاً ليصبح طعم الصلصة أعمق.
ملاحظات
القيم الغذائية تقديرية وقد تختلف حسب المكونات والعلامات التجارية والحصة.
القيمة الغذائية لكل حصة
أسئلة شائعة
هل يمكن التحضير مسبقاً؟
نعم. يمكن التحضير مسبقاً وحفظه مغطى في الثلاجة عند الحاجة.
كيف أحفظ البقايا؟
احفظ البقايا في علبة محكمة في الثلاجة حتى 3 أيام.
هل يمكن تعديل التتبيل؟
نعم. تذوّق في النهاية وعدّل تدريجياً.
التقييمات
اكتب تقييماً
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يطبخها.
قد يعجبك أيضاً
36 د
مختارة
مكرونة إيطالية بالسمك الأبيض والطماطم والريحان
طبق مكرونة خفيف بالسمك الأبيض والطماطم والريحان والثوم والليمون.
32 د
مختارة
مكرونة إيطالية كريمية بالطماطم والسبانخ
مكرونة طماطم ناعمة بالسبانخ والثوم والكريمة والبارميزان والريحان.
42 د
معكرونة إيطالية بالفلفل الأحمر المشوي والفاصوليا البيضاء
معكرونة كريمية بصلصة الطماطم والفلفل مع الفاصوليا البيضاء والريحان والبارميزان ولمسة ليمون منعشة.