Koreanische Reisschalen mit Sesamhähnchen und Kohl
Koreanisch inspirierte Reisschalen mit glasiertem Sesamhähnchen, knackigem Kohl, Karotte, Gurke und würzigem Dressing.
Zubereitung
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Reis abspülen und Hähnchen, Gemüse sowie Saucenzutaten vorbereiten.
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Den Reis weich garen und anschließend abgedeckt nachdämpfen lassen.
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Das Hähnchen mit der Hälfte der Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Honig und Sesamöl vermengen und marinieren lassen.
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Neutrales Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und vollständig durchgaren.
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Kohl und Karotte in die Pfanne geben und nur so lange schwenken, bis sie zart, aber noch knackig sind.
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Die restliche Sojasauce mit Reisessig verquirlen und über die Gurke geben.
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Das gegarte Hähnchen vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
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Reis auf Schüsseln verteilen und mit Hähnchen, Gemüse, Gurke, Sesam und Frühlingszwiebeln belegen.
Tipps
Den Kohl nur kurz garen, damit er knackig bleibt und einen guten Kontrast zu Hähnchen und Reis bildet.
Notizen
Die Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Portionsgröße und Zubereitung variieren.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Ja. Gleichmäßig schneiden und nicht zu lange garen, damit sie saftig bleibt.
Kann ich die Schalen vorbereiten?
Ja. Reis, Hähnchen, gegartes Gemüse und Gurke getrennt lagern und erst vor dem Servieren zusammensetzen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Die einzelnen Bestandteile halten sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
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